Столовая

В МБОУ лицее № 1 г. Усмани имеется пищеблок (с необходимым оборудованием и инфраструктурой) и столовая на 180 посадочных мест. Своевременно проводятся ремонтные работы, приобретается новая посуда. Регулярно проводится текущая влажная уборка всех помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств и очистка вентиляционных решеток, утренняя термометрия и утренний фильтр работников пищеблока, обработка обеденных столов с использованием моющих и дезинфицирующих средств, проведение проветривания рабочих помещений пищеблока, генеральная уборка с записью в соответствующих Журналах.

Приготовление пищи осуществляется из сырьевых продуктов штатными поварами – 3 человека, которые имеют среднее профессиональное образование, 4 разряд, прошли курсовую подготовку, гигиеническое обучение. В штате имеется также 2 подсобных рабочих. Укомплектованность кадрами – полная.

Характеристики столовой

Площадь столовой: 100

Обеденный зал: 80

Посадочных мест: 180

Оснащение столовой

Школьная столовая, предназначена для обеспечения продукцией массового спроса (завтраками, обедами) школьников этой школы.Порядок работы столовой согласован с администрацией лицея, на основании расписания занятия и загрузки лицея (работа в одну смену), и согласован с управлением образования района. Столовая лицея организует двухразовое питание исходя из норм суточного рациона. Как правило применяется предварительное накрытие столов. Столовая при лицее готовит комплексные завтраки, согласно меню ,обеды для двух возрастных групп: первой - для учащихся I-IV классов, второй - для учащихся V-IX классов. Столовая лицея имеет вывеску с указанием организационно-правовой формы, часов работы. В оформлении торговых залов используются декоративные элементы, создающие единство стиля, применяется мебель стандартной облегченной конструкции, соответствующую интерьеру помещения, столы имеют гигиенические покрытия. Из помещений для потребителей столовая имеет вестибюль, с раковинами для мытья рук, площади зала соответствует нормативу. Столовая закрытого типа находится на первом этаже здания, обслуживает учащихся лицея и преподавателей. Столовая с полным циклом производства. Работает столовая 5 дней в неделю при восьми часовом рабочем дне. Режим работы столовой: С 8 часов- до 15 часов. Отпуск блюд происходит путем предварительного накрытия на столы Столовая работает на сырье, продукты завозятся один раз в неделю. Составляется заявка на продукты, которые требуются на неделю вперед. Молочную продукцию (молоко, кефир, ряженка, сметана и т.п.) также по заявке два раза в неделю. Мясо закупается у населения, при наличии клейма, справки от ветеринара, справка, о подсобном хозяйстве и паспорта.